加叻（Karak）是我国彭亨州文冬区的一个小镇，然而在位于八打灵再也市政厅大厦附近也有一间名为「Sri Karak」的中式清真餐厅，这里可说是各族融合的最佳范例。在当地经营逾16年的Sri Karak餐厅，室内食客包含三大民族，尽显我国多元民族的特色。
　

这家坐落在热闹商业区中的 Sri Karak 餐厅，名副其实是一家「全民餐厅」，亦是家族第三代人曾宪池先生开设的其中一间分店。曾宪池表示，该餐厅其实有一个极具浓厚中华风格的名称，其名为「益记」。然而他为了要将加叻的家乡美食风味带出来城市，因此便有了「 Sri Karak 」 这个名称。

Sri Karak 中式清真餐厅内售卖的美食应有尽有，包括清真招牌生虾炒面、咖喱面、颇具地道风味的椰浆饭、各式特色小菜与小食等，例如：Tempoyak（一种由发酵榴莲制成的传统马来调味品），这种一般都很难在华人餐厅中觅得的马来传统食物，然而却能在Sri Karak吃得到。

这里白天更是汇集了不少当地人与上班族。甫入餐厅，就看见陆陆续续有各族人士光顾，他们一坐下来就驾轻就熟的点餐，仿佛是这里的常客了。客人的好口碑，一传十，十传百，比任何广告宣传更为有效。曾宪池表示，大部分到来用餐的客人，包括其他友族顾客，很多都是经由父母亲带他们来吃过之后，觉得口味不错，再介绍或携带自己的孩子或朋友来尝试。

家族三代皆经营饮食业
曾宪池坦言，其家族三代都是经营饮食业。早在1950年代，其爷爷便在家乡加叻开始摆档售卖云吞面，之后便开了一家云吞面店铺，与两位伯伯及父亲一起经营。

渐渐的，路经这里用餐的客人增多，加上客人的要求，经于多方面的考量后，他们决定扩充营业，将原本只售卖云吞面的店铺转型成为一家中式餐馆，即如今在加叻一带无人不知的「益记」，至今仍由其伯父们在经营中。

修读酒店管理课程的曾宪池毕业之后，曾在我国著名的一家五星级酒店内担任厨师。随后也曾回到家乡帮助父亲及伯父们经营餐馆生意。

独创崭新品牌的「 全民餐厅 」
某日，胆粗气壮的他竟然萌起要开创一家崭新品牌餐厅的念头，而且还是一家属于各民族都能到来用餐的「 全民餐厅 」，于是Sri Karak便就此诞生了。

餐馆营业初期，生意并不理想，他坚持「守」下去，期间与其他厨师交流，并听取顾客的意见，不断创新改革，尽量迎合顾客的口味，并加以改善。最终守得云开见月明，业绩渐入佳境，如今餐厅生意已步上轨道，曾宪池也坦言接下来会有开分店的计划。

由于曾宪池的保姆是一位马来人的关系，从小就跟在保姆身边的他，更因此得到她亲自授传烹煮马来传统佳肴美食的秘笈，加上曾宪池聪智过人，懂得将各民族的饮食文化融会贯通，才能炮制出深得三大民族都喜爱的各类佳餚美食。

曾宪池表示：“无论是任何种族的人上门光顾，我们都一视同仁、态度亲切，相信是吸引各族同胞上门光顾的原因之一。”他坚持餐厅生意无论多繁忙，也不会忽略顾客的需求。另外，供应精致美味的本土道地美食、不断改良的细致口感与周到的服务，更是令食客们赞不绝口、流连忘返的原因之一。

一道美味佳肴，只有为大多数消费者所接受，才能有所发展，才能得到广泛推广。也正因如此，曾宪池这些年来努力不懈的推陈出新，不定时的烹制出符合本地人口味的创新菜品，这些令人赞叹的创新方式所烹制出的美味佳肴，总是能合乎各民族的胃口。

如今眼前所见的，除了华裔食客外，友族同胞亦络绎不绝的进入这家华人餐厅享用清真食品，这里似乎已经成为了「一个大马」的象征，处处洋溢着三大民族和谐的美好风景。