甜菊糖（Stevioside, Stevia）又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudiana（又称作甜叶菊）的叶子中提取出来的一种糖苷，可作为甜味剂使用，它具有高甜度、低卡路里乃至零卡路里的特点。而南美洲使用甜叶菊作为草药和代糖已经有几百年历史。

鉴于全球对肥胖和糖尿病的担忧与日俱增，在降低饮料与食品中的糖份和卡路里含量过程中，甜菊糖无疑扮演了十分重要的角色。

据全球饮料和食品行业美味甜菊糖甜味剂的领先制造商和创新者PureCircle（伦敦证券交易所代码：PURE）报道，与2017年同期相比，2018年上半年推出的含甜菊糖甜味剂的食品和饮料新产品大幅增长。

具体来说，全球推出的含甜菊糖的新产品增长了27％。今年推出的含甜菊糖的食品和饮料大约有三分之一使用了高甜度甜味剂，与2012年上半年相比几乎翻了一番。

非转基因甜味剂

单看全球食品和饮料的结果，2018年上半年推出的含甜菊糖的饮料产品增长了33％。推出的含甜菊糖的食品增长了23％。这一增长数据表明，甜菊糖已经成为食品和饮料公司非常重要的原料。而食品和饮料公司所使用的甜菊糖是从植物中获取的一种美味的非转基因甜味剂。

PureCircle与世界领先的食品和饮料公司密切合作，为他们提供甜菊糖，并支持他们使用甜菊糖。根据Mintel的研究，全球所有地区都在将甜菊糖作为食品和饮料的一种原料。排在前两位的地区分别是亚太地区（42%）和欧洲（22%），然后是拉丁美洲、北美和中东/非洲。

注：文中使用的数据由Mintel全球新产品数据库（GNPD）提供