大马华人周刊 · 实习报道 · 李籽盈

给你10件关于德国不一样的事

·2018年7月7日

近年香港政局不稳，令许多年轻人都有移民的想法，有些香港媒体更以移民作为专题，访问移居各地的港人。德国成为近期的移民大热，很多人认为德国比起其他国家更易适应。去年，我在德国波茨坦大学交流一个学期，发现原来一般人对德国的印象都只局限于汽车、足球或者是咸猪脚。在交流期间，德国每天都给我新惊喜，包括一些德国人的生活习惯、德国的法例等等。究竟这个地方的生活是怎样呢？

 
  不一样的首都：柏林

首都给予我们的印象一般都是繁荣稳定、治安良好，或者物价高昂等等。不过，德国的首都柏林和我们想像有一点差别，可能比想像落后一点，混乱一点。当年柏林围墙把柏林分隔东西两边，是东、西德分裂的缩影。当围墙倒下来的一刻亦代表了柏林需要把东西德磨合成为一国。可是政治从不简单，有很多政策上的问题至今仍未解决，导致柏林某些地区依然很多穷人。柏林的物价并不昂贵，比起慕尼黑和法兰克福等城市便宜很多。虽然穷人相对地多，但也不代表柏林不安全。所谓被人标签的危险地带其实只是穷人较多，但对我来说，反而多了一份人情味。

  免学费的国立大学：全球外籍学生人数第三多

去外国留学，家长大多会安排儿女到美国或英国。美国是全球最多外籍学生的国家，第二便是英国，你应该没有想过第三是德国吧！到德国留学，不但不一定要懂得德文，国立大学学费更是全免。德国是一个相当高税收的国家，所以教育和医疗一般都是免费。此外，不是每一个学系都是用德文授课，很大部份的硕士课程是以英语为主要语言，只有部分是用全德文或少量德文上课。免学费的大学当然不包括私立大学，若是国立大学，只需要每个学期缴付200-400欧罗学期费用（约925至1850马币），费用已经包含了一个学期的行政费，学校所属地区交通费用和学校的杂费等，学生得自付住宿费和膳食费。

  十月啤酒节不在十月举行？

十月节是慕尼黑啤酒节（Oktoberfest），在慕尼黑的人会穿着巴伐利亚传统服装，拿着一扎扎啤酒狂欢热舞。除了旅客，还有许多从德国各州来的人都会趁机去慕尼黑感受当地气氛。从德文字眼Oktober确实是指十月的意思，可是一年一度的啤酒节都是在九月尾开始，为期约2星期左右。所以若有机会到访慕尼黑，要记得啤酒节在十月第一个星期就会完结。

  德国不只有猪脚！还有香肠！

德国的咸猪脚非常有代表性，令人食得津津有味。不过身为欧盟人口最大的国家，德国怎会只有咸猪脚呢。在德国，不得不提起香肠。德国香肠有超过1500种，包括最有名的放在热狗上的法兰克福肠、大大条的司华力肠等等。如果你看到白色的香肠，不要害怕！这是巴伐利亚白香肠（Weißwurst）。德国人会配着蝴蝶脆饼（Brezel）和甜芥末酱食用，又或者配上一杯慕尼黑手工啤酒也是不错的选择。首都柏林最有名是咖喱香肠（Currywurst），香脆的香肠外皮洒上浓浓的咖喱粉和番茄汁，令人一试难忘！一般德国人都不太吃辣，所以他们的咖喱是比较甜亦没有甚么辣味，不像我们在亚洲吃到香香辣辣的那种味道。柏林人对于咖喱香肠的疯狂程度是他们设有咖喱香肠博物馆，旅客都可以亲身试做这款当地的街头小吃。

  制作黑森林蛋糕有严格规定

我们在面包店看到的黑森林樱桃蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）其实是来自于德国，而它的名称来源有很多不同的版本。有人认为这款蛋糕最重要的配料樱桃是黑森林的特称，又有人认为是因为铺满朱古力的外表令人联想起黑色的森林，还有很多很多不同的说法。不过最重要的是，德国出品的黑森林蛋糕很有保证。因为德国于2003时在国家糕点管理办法中规定列明：「黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须要明显品尝出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包里，并用巧克力碎末点缀」。若蛋糕不能符合上述所有条件，它就没有资格称为「黑森林樱桃蛋糕」。

  德国是马铃薯大国

马铃薯是德国人主食之一，他们的马铃薯就像我们的米饭，是生活不可或缺的一部份。马铃薯泥、马铃薯沙拉、马铃薯球、马铃薯煎饼随处可见。曾有调查估计，每个德国人一年平均至少消耗150磅的马铃薯。听起来马铃薯沙拉没甚么值得一提，但德国南部和其他州有不同的做法。南部喜欢用醋，而其他地方就会用美乃滋。一般在德国超级市场看到的都是美乃滋的，但味道还是跟我们吃的不太一样。

  德国更是面包大国

一般人通常只会在早餐的时段食面包，顶多在晚餐加个包点。拥有超过一千多款面包的德国，基本上在每一餐都会配上面包，而面包的种类更是有分在哪一餐吃。面包的款式跟种类根本颠覆了其他国家的人对面包的概念。我还记得第一次吃Pumpernickel的时候，觉得口感怪异，是一种带酸甜苦三种口味的面包。这款蒸烤大面包不是每个人都喜欢，不过它比起其他面包健康得多，最基本的材料只有黑麦、盐跟水。

  在高速公路上要走多快都可以

如果你在高速公路上，看见时速超过432公里的车在你的车旁擦身而过，你会有甚么反应呢？在德国，这件事随时有可能发生的。在1938年，一位叫鲁道夫·卡拉希奥拉（Rudolf Caracciola）的赛车手高速公路上创下德国驾车的最高时速。德国全国有约65％的高速公路是没有限速，换句话来说，就是你可以开多快都可以。虽然德国政府建议最高时速为每小时130公里，但很多德国人都没有理会。有人会以为因为没限速，所以德国的交通意外相对地多。不过，有数据显示德国比起美国的州际公路限速每小时约112公里（70英哩）安全得多。美国的州际公路，平均每十亿公里便有4.5人死亡，德国的高速公路的死亡率仅为每十亿公里2.7人。但与此同时，在德国考取驾照的要求也会相对地高，这也是其中一个德国交通比其他国家安全的原因。

  每个星期日是全国休息日

德国的法例规定，星期日是国定假期，所以大部份商店如超市和百货公司都不会营业。但类似柏林和慕尼黑等大城市的部份商铺为了方便旅客，在假期仍会营业。如在旅行时刚好搭上星期日可怎么办？首先，可以查看会否碰到血拼星期日（Verkaufsoffener Sonntag）。德国各城市可以自行选择哪一个星期日营业，每年是有数量限制，只有几天，所以真的要碰碰运气。第二个选择便是到跳蚤市场寻宝。德国的跳蚤市场特别大，物品的种类和款式也特别多。除了可以买一些千奇百趣的东西，还可以听街头音乐。

  途人问你拿塑胶瓶？

若你拿着一个塑胶瓶在德国街头行走，可能会有途人（露宿者居多）就上前问你可否给他。在你的眼中，这个塑胶瓶可能没有价值，但对他们来说是钱。德国早在2003年开始，政府为了提高塑胶、玻璃等物料的回收率，立法规定大部份的容器都有0.08-0.25欧元的按金。之后，你可以把空瓶拿到超市，使用一部自动扫描瓶子上Pfand（德语指押金）标籤的机器，兑换现金或者在超市直接当现金使用，所以便会有些露宿者问别人拿塑胶瓶。